소주 (Soju)

Corea tiene varios licores tradicionales, ya que, desde la antigüedad, los coreanos han disfrutado de la compañía de los demás con una bebida alcohólica. Uno de los licores tradicionales más representativos de Corea es el soju.

El tipo más común es el soju diluido, que se produce en masa mezclando agua con licores, un proceso diferente al método tradicional. Aunque todos tienen la misma base de soju, los alcoholes producidos localmente suelen elaborarse con el método tradicional de destilación y se consideran productos de alta calidad.

El Andong Soju es un tipo de licor destilado tradicional, envejecido durante un largo periodo de tiempo para obtener un sabor más profundo. El proceso de destilación se ha transmitido durante años en Andong, Gyeongsangbuk-do. Aunque el Andong Soju original tiene una graduación alcohólica relativamente alta (40-50%), también se puede encontrar en el mercado con un 20-35%.

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